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정조지 : 음식요리 백과사전
정조지  : 음식요리 백과사전 / 서유구 지음  ; 임원경제연구소 옮김
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정조지 : 음식요리 백과사전
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9791189801250 (v.1) 94030 : \33000
ISBN  
9791189801267 (v.2) 94030 : \33000
ISBN  
9791189801274 (v.3) 94030 : \33000
ISBN  
9791189801281 (v.4) 94030 : \33000
ISBN  
9791189801311 (세트) : \132000
DDC  
641.59519-23
청구기호  
641.5951 ㅅ221ㅈ
저자명  
서유구 徐有榘, 1764-1845
서명/저자  
정조지 : 음식요리 백과사전 / 서유구 지음 ; 임원경제연구소 옮김
원서명  
[한자표제] 鼎俎志
발행사항  
[서울] : 풍석문화재단, 2020
형태사항  
4책 : 삽화 ; 23 cm
주기사항  
〈정조지〉는 서유구 선생이 편찬한 조선생활백과사전인 〈임원경제지(林園經濟志)〉 중 하나로 음식요리 백과사전임
주기사항  
임원경제연구소: 정정기, 최시남, 정명현, 민철기, 김현진, 김수연, 강민우, 김광명, 김용미
주기사항  
교정: 서우보
주기사항  
권별감수: 1. 전종욱 -- 2. 권정순 -- 3-4. 박록담
주기사항  
부록: 약재로 빚는 술(약양제품) 외 수록
서지주기  
참고문헌과 색인수록
내용주기  
v.1. 임원경제지 권41-42 [권1·음식재료 요점 정리(식감촬요) 권2·익히거나 찌는 음식(취류지류)] (530 p.) -- v.2. 임원경제지 권43-44 [권3·음료(음청지류), 과줄(과정지류) 권4·채소음식(교여지류)] (291 p.) -- v.3. 임원경제지 권45-46 [권5·가르거나 삶아서 조리하는 음식(할팽지류) 권6·조미료(미료지류)] (282 p.) -- v.4. 임원경제지 권47 [권7·술(온배지류), 절식(絶食)(절식지류)] (334 p.)
기금정보  
(주)DYB교육 송오현 대표 외 수많은 개인의 기부 및 문화체육관광부의 지원으로 완역 출판되었음
키워드  
한국요리 조선시대음식 전통음식
기타저자  
정정기 鄭炡基, 1971-
기타저자  
최시남
기타저자  
정명현 鄭明炫, 1969-
기타저자  
민철기
기타저자  
김현진
기타저자  
김수연
기타저자  
강민우 姜玟佑
기타저자  
김광명
기타저자  
김용미 金容美
기타저자  
서우보
기타저자  
전종욱 全鍾頊, 1970-
기타저자  
권정순
기타저자  
박록담 朴碌潭, 1959-
기타저자  
임원경제연구소
기타서명  
임원경제지
가격  
\33000
Control Number  
bwcl:116000
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EM0159168 641.5951 ㅅ221ㅈ v.1 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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EM0159169 641.5951 ㅅ221ㅈ v.2 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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EM0159171 641.5951 ㅅ221ㅈ v.4 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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EM0159283 641.5951 ㅅ221ㅈ v.1 c.2 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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EM0159284 641.5951 ㅅ221ㅈ v.1 c.3 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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EM0159285 641.5951 ㅅ221ㅈ v.2 c.2 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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EM0159286 641.5951 ㅅ221ㅈ v.2 c.3 자료대출실 (개가제) 대출가능 대출가능
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