자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788936316778 93590 : ₩27500

DDC  

615.854-22

청구기호  

615.854 ㅅ561ㄱ3

서명/저자  

식사요법 / 구재옥 [외]지음 ; 모수미 감수

원서명  

[대등표제]Diet therapy

판사항  

3판

발행사항  

파주 : 교문사, 2017

형태사항  

508 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

공지은이: 이연숙, 손숙미, 서정숙, 권종숙, 김원경

주기사항  

이전판서명: 식사요법 원리와 실습

서지주기  

참고문헌(p. 498-501)과 색인수록

기타저자  

구재옥

기타저자  

이연숙

기타저자  

손숙미

기타저자  

서정숙

기타저자  

권종숙

기타저자  

김원경

가격  

\27500

Control Number  

bwcl:116114

책소개  

식사요법은 환자들의 영양관리를 통하여 질병의 치료와 회복을 증진시키는 중요한 역할을 한다. 최근에는 질병예방을 위한 식사관리가 강조되고 있는 추세이다. 식사요법을 통한 영양관리는 환자의 체력을 증강시키고 면역력을 증가시켜 질병 치료뿐만 아니라 회복을 돕는다. 『식사요법』은 생리학, 영양학, 식품학, 조리학, 생활주기영양학, 식생활관리, 임상영양학의 기초 위에 질환 영양생리 변화와 특수성을 감안한 환자 영양관리를 주된 내용으로 하고 있다. 질병의 원인, 증상, 영양생리의 변화와 영양상태를 파악하고, 이에 대응하는 식사요법의 계획 관리, 영양지도를 할 수 있도록 구성되었다. 이번 개정에서는 최근 질병의 원인과 치료방법이 새롭게 개발되면서 변화된 영양관리와 방법 등을 새롭게 첨부하였고, 외국의 새로운 자료들을 보완하였다. 영양학을 배우는 학생은 물론, 일반인도 활용할 수 있게 각종 사례와 식단을 제시하고 있으므로 환자의 치료와 건강증진, 가족의 건강관리와 더불어 지역사회를 위한 전문적 영양관리자로서의 능력을 높일 수 있을 것이다.