자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788954676137 13590 : \18000

DDC  

641.815-23

청구기호  

641.815 ㅇ824ㅋ

저자명  

이은정

서명/저자  

케이크 = Cake : 집에서 만드는 근사한 케이크 62가지 / 이은정 지음

발행사항  

파주 : 테이스트북스, 2020

형태사항  

231 p. : 천연색삽화 ; 22 cm

총서명  

Cooking at home ; 04

주기사항  

테이스트북스는 문학동네의 임프린트임

일반주제명  

케이크

일반주제명  

제과 제빵

일반주제명  

레시피

키워드  

제과제빵 베이킹 케이크 레시피

통일총서명  

Cooking at home ; 04

총서명  

쿠킹 앳 홈 ; 04

가격  

\18000

Control Number  

bwcl:116136

책소개  

집에서 마스터하는 62가지 케이크 수업

케이크, 어떻게 맛있게 만들어요?
홈베이킹은 독학으로 마스터하기 힘든 분야입니다. 그 어떤 요리보다 올바른 순서와 시간, 정확한 분량, 적당한 상태 가늠 등이 중요하기에 초보는 특히 실패하기 쉽습니다. 그래서 좋은 선생님이나 생략 없는 레시피가 참 중요하지요.
〈케이크〉는 저자가 오랜 시간 쿠킹클래스와 숍을 운영하며 경험한 노하우를 쉽게 풀어낸 홈베이킹 교과서입니다. 마치 개인 베이킹 수업을 듣는 것처럼 상세한 설명과 팁이 담겨 있어서 차근차근 따라한다면 어렵지 않게 케이크를 완성할 수 있습니다. 초보라면 파트 1에 소개된 케이크를 만들기 전에 알아야 할 것들을 먼저 익히고 과정과 재료를 최소화한 초급부터 만들어보세요. 차츰 익숙해지면 중급, 그 다음에 자신이 붙으면 고급 단계의 케이크를 시도해 볼 것을 권합니다.
이 책에 담긴 케이크 레시피는 독자들을 위해 가정용으로 조절했습니다. 집에서 부담 없이 만들 수 있도록 난이도를 낮추고 재료나 도구를 최소화했습니다. 물론 고급 과정에서는 고수들을 위한 케이크를 소개해 만드는 즐거움을 느낄 수 있도록 했습니다. 초급부터 고급까지 제대로 정리한 레시피가 이끄는 대로 만든다면 근사한 케이크를 나 혼자 완성한 기쁨을 맛볼 수 있을 것입니다. 데일리로 맛보는 디저트 케이크부터 특별한 날을 위한 스페셜 케이크, 선물용으로 좋은 케이크까지, 62가지의 맛있는 케이크를 만나보세요.