자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788964512500 93590

DDC  

641.57-23

청구기호  

642.5 ㄷ238ㄱ5

서명/저자  

단체급식의 이해 = Institutional foodservice operations / 저자: 곽동경 ; 류은순 ; 이혜상 ; 류경 ; 최성경 ; 홍완수 ; 장미라 ; 문혜경 ; 장혜자 ; 최은희 ; 이경은 ; 최정화 ; 이나영

판사항  

5판

발행사항  

서울 : 신광출판사, 2019

형태사항  

443 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm

주기사항  

권말부록: 학교 영양교사 제도 등

서지주기  

참고문헌과 색인수록

일반주제명  

단체급식

기타저자  

곽동경 , 1952-

기타저자  

류은순

기타저자  

이혜상

기타저자  

류경

기타저자  

최성경

기타저자  

홍완수

기타저자  

장미라

기타저자  

문혜경

기타저자  

장혜자

기타저자  

최은희

기타저자  

이경은

기타저자  

최정화

기타저자  

이나영

가격  

\32000

Control Number  

bwcl:118226

책소개  

▶ 이 책은 영양학 이론을 다룬 이론서입니다. 영양학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.