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기초 조리실습과 서양조리 = (The)basic cuisine practice
기초 조리실습과 서양조리 = (The)basic cuisine practice
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9791166391408 93590
- DDC
- 641.594-23
- 청구기호
- 641.594 ㅇ256ㄱ4
- 저자명
- 염진철
- 서명/저자
- 기초 조리실습과 서양조리 = (The)basic cuisine practice / 염진철 저
- 판사항
- 제4판
- 발행사항
- 파주 : 백산, 2021
- 형태사항
- 425 p. : 채색삽도 ; 29 cm
- 총서명
- (The)professional cuisine ; no.2
- 가격
- \37000
- Control Number
- bwcl:118457
- 책소개
-
『기초 조리실습과 서양조리』는 〈기본 칼 및 프라이팬 사용방법〉, 〈기본 채소 썰기〉, 〈기본 과일 자르기〉, 〈기본 육류의 이해와 손질〉, 〈기본 어패류 손질〉등을 수록하고 있는 책이다.
Buch Status
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| Registrierungsnummer | callnumber | Standort | Verkehr Status | Verkehr Info |
|---|---|---|---|---|
| EM0162114 | 641.594 ㅇ256ㄱ4 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
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| EM0162115 | 641.594 ㅇ256ㄱ4 c.2 | 자료대출실 (개가제) | 대출가능 |
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