자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788981604158 93590

DDC  

344.04232-23

청구기호  

613.2026 ㅅ561ㅇ4

서명/저자  

(최신) 식품위생관계법규 / 어금희 [외]지음

판사항  

개정3판

발행사항  

고양 : 파워북, 2022

형태사항  

776 p. ; 25 cm

주기사항  

공지은이: 한명애, 이진미, 김영태, 왕순남, 윤진아, 박한나, 송현주

주기사항  

부록: 식품등의 표시기준 별지

기타저자  

어금희

기타저자  

한명애

기타저자  

이진미

기타저자  

김영태

기타저자  

왕순남

기타저자  

윤진아

기타저자  

박한나

기타저자  

송현주

가격  

\28000

Control Number  

bwcl:119647

책소개  

이 책은 Foodservice Industry 관련 분야로 진출을 준비하는 식품영양학과, 조리학과, 외식 관련 학과, 호텔 및 관광 관련 학과를 전공하는 학생들을 위한 교재로 개발되었으며 이러한 분야와 관련하여 영양사, 위생사, 조리산업기사, 식품산업기사, 식품기사 등 자격시험 준비와 산업 현장에서 필요로 하는 식품위생법 및 관련 법규를 수록하였다. 교재는 크게 3부로 구성하였다.

1부 ‘식품위생법 및 관련 법규’에서는 법의 개념, 식품위생법·시행령·시행규칙, 식품 등의 표시기준, 식품위생분야 종사자의 건강진단규칙, 식품 및 축산물 안전관리인증기준의 5개장으로 구성하였다.