자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791165672041 13590

DDC  

664.752-23

청구기호  

641.815 ㅈ361시

서명/저자  

제과제빵기능사 실기 = Practical lecture confectionary & baking : 이론 및 실무 특강 / 신태화 [외저]

발행사항  

파주 : 백산, 2021

형태사항  

375 p. : 채색삽도 ; 27 cm

주기사항  

공저자: 김상미, 이재진, 이준열, 장양순, 한장호

기타저자  

신태화

기타저자  

김상미

기타저자  

이재진

기타저자  

이준열

기타저자  

장양순

기타저자  

한장호

가격  

\30000

Control Number  

bwcl:119700

책소개  

본서는 제과 · 제빵기능사 자격증 취득에 도전하고 전공과는 무관한 제과 · 제빵업계에 진출하기까지의 과정을 이론과 실무기술을 사실적으로 그려냄으로써 진로를 고민하는 청소년들에게 실질적 도움과 함께 새로운 분야에의 도전을 꿈꾸는 젊은이들과 특히 제과 · 제빵 분야에 관심 있는 많은 분에게 이 책은 훌륭한 지침서가 될 것입니다.