자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9791192386041 03910

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

DDC  

394.10952-23

청구기호  

394.10953 ㅁ383ㅅ

저자명  

미야자키 마사카츠

서명/저자  

식탁 위의 일본사 : 음식으로 읽는 일본 역사 이야기 / 미야자키 마사카츠 지음 ; 류순미 옮김

원서명  

[원표제]知っておきたい「食」の日本史

발행사항  

남양주 : 더봄, 2023

형태사항  

263 p. : 삽도 ; 21 cm

주기사항  

미야자키 마사카츠의 한문명은 '宮崎正勝' 임

서지주기  

참고문헌: p. 262-263

기타저자  

류순미

기타저자  

궁기정승

가격  

\17000

Control Number  

bwcl:121059

책소개  

스시와 우동, 미소된장국과 스키야키 등을 통해서 알아보는
가깝고도 먼 나라 일본의 흥미진진한 음식과 역사 이야기!

견당사와 완자, 낫토와 경단과 우동, 메밀과 곤약과 정어리와 우엉, 가이세키 요리와 딤섬, 미소된장국과 다시마와 가다랑어포, 오코노미야키와 만쥬, ‘사케’의 대약진, 덴푸라와 간모도키, 첫 가다랑어와 메구로의 꽁치, 에도의 과자문화와 가시와모치, 문명개화와 스키야키와 규나베, 일본인에게 사랑받은 카레라이스, 중일전쟁이 전해준 교자…… 등 저도 모르게 “우와! 그게 진짜야?”라는 말이 튀어나올 정도로 친숙한 일본의 식재료와 일본요리에 얽힌 알아두면 쓸데 있는 이야기. 알고 먹으면 더 맛있고 멋있는 다양한 일본 음식의 변천사와 역사를 쉽고 재미있게 알려주기에 읽다 보면 저절로 ‘오타쿠’에서 전문가로 변모한다.