자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788981604943 93590

DDC  

394.1-23

청구기호  

394.1 ㅅ242ㄱ

서명/저자  

(이해하기 쉬운) 세계 속의 음식문화 = Understanding world food culture / 구난숙 [외]지음

발행사항  

서울 : 파워북, 2022

형태사항  

357 p. : 채색삽도 ; 25 cm

주기사항  

공지은이: 권순자, 이경애, 이선영, 문세훈

서지주기  

참고문헌(p. 342-350)과 찾아보기(p. 351-357) 수록

일반주제명  

식문화

기타저자  

구난숙

기타저자  

권순자

기타저자  

이경애

기타저자  

이선영

기타저자  

문세훈

가격  

\23000

Control Number  

bwcl:122597

책소개  

‘K-푸드’라는 용어가 등장할 정도로 우리나라 음식문화에 대한 외국인들의 관심이 높아지고 있다. 또한, 국가 간 왕래가 자유로워지면서 우리나라 대학생들이 다른 나라의 음식문화를 접할 기회도 많아지고 있다.
한 권의 책에 모든 국가의 음식문화를 담아낼 수는 없지만, 최대한 많은 나라의 음식문화를 다루고자 하였다. 이 책에 수록된 국가는 한국, 동북아시아 지역의 일본·중국, 동남아시아 지역의 태국·베트남·필리핀, 남아시아·중동·아프리카 지역의 인도·튀르키예·사우디아라비아·마그레브 연합국가, 유럽지역의 러시아·스칸디나비아 국가·프랑스·독일·영국·헝가리·이탈리아·스페인·포르투갈, 아메리카 지역의 미국·캐나다·멕시코·브라질·아르헨티나, 오세아니아 지역의 호주·뉴질랜드이며 이 책을 통해 세계 여러 나라의 음식문화 특징, 대표 음식 및 식사예절 등에 관한 지식을 습득할 수 있다. 아울러 우리나라 음식문화를 제대로 알고 다른 나라의 음식문화 또한 배워야, 우리의 음식문화를 지키는 것은 물론 다른 나라의 음식문화도 존중할 수 있다. 저자들은 대학생들이 꼭 알아야 할 새로운 정보를 제공하기 위해 책에 수록된 내용을 수정 및 보완하는 노력을 지속해 나가려 한다.