자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788936325763 93590

DDC  

615.854-23

청구기호  

615.854 ㅅ561ㄱ5

서명/저자  

식사요법 = Diet therapy / 구재옥 [외]지음

판사항  

5판

발행사항  

파주 : 교문사, 2024

형태사항  

500 p. : 채색삽도 ; 26 cm

주기사항  

공지은이: 이연숙, 손숙미, 서정숙, 권종숙, 김원경, 권미라

주기사항  

부록: 식품교환표, 신장 질환자를 위한 식품교환표

주기사항  

감수: 모수미

서지주기  

참고문헌(p. 494-495)과 찾아보기(p. 496-500) 수록

기타저자  

구재옥

기타저자  

이연숙

기타저자  

손숙미

기타저자  

서정숙

기타저자  

권종숙

기타저자  

김원경

기타저자  

권미라

기타저자  

모수미

가격  

\29500

Control Number  

bwcl:123255

책소개  

본서는 생리학, 영양학, 임상영양학, 생활주기영양학, 식생활관리의 기초 위에 질환별 영양생리 변화와 특수성을 감안한 환자 영양관리를 주된 내용으로 구성하고 있다. 또한 질병의 원인, 증상, 영양생리의 변화와 영양상태를 파악하고, 이에 대응하는 식사요법의 계획 관리 및 영양지도를 할 수 있도록 구성하였다. 최근 질병의 원인과 치료방법 등이 새롭게 개발되면서, 변화된 내용의 영양관리와 방법 등을 새롭게 첨부하였고 새로운 국내외 자료들을 보완하여 개정하였다.
1부에서는 식사요법의 개요와 환자의 영양상태 판정, 병원식과 영양지원방법, 식품교환표를 활용한 식단 작성 등에 대해 서술하였다.
2부에서는 질환별 관련 기관의 작용, 병인, 증상, 구체적인 식사요법을 다루고 있다.
본서는 임상영양사의 가장 중요한 임무인 질환에 따른 식단작성 능력을 향상시키기 위해 좀 더 구체적인 식품교환법을 활용한 식단작성 방법과 당뇨병, 신장 질환과 체중감량식 등의 질환별 예시를 제공하였다.
영양학을 배우는 학생은 물론, 비전공자도 활용할 수 있게 각종 사례와 식단을 제시하고 있으므로 환자의 치료와 건강증진, 가족의 건강관리와 더불어 지역사회를 위한 전문적 영양관리자로서의 능력을 높일 수 있기를 바란다. 또한 건강과 질병에 관련된 많은 정보들을 올바르게 판단할 수 있는 자료로 활용되기를 바란다.