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PRINCIPLES OF FOOD SEIENCE：PHYSICAL PRINCIPLES OF FOOD PRESERVATION
PRINCIPLES OF FOOD SEIENCE：PHYSICAL PRINCIPLES OF FOOD PRESERVATION
- 자료유형
- 양서단행본
- ISBN
- 082476322X
- 청구기호
- 664.028 K18p
- 저자명
- Karel, Marcus
- 서명/저자
- PRINCIPLES OF FOOD SEIENCE：PHYSICAL PRINCIPLES OF FOOD PRESERVATION / by Marcus Karel ; Owen R. Fennema ; Daryl B. Lund
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 일반주제명
- Food Preservation 식품저장
- 기타저자
- Fennema, Owen R.
- 기타저자
- Lund, Daryl B.
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- bwcl:34742
