자료유형  

 학위논문

언어부호  

본문언어 - kor, 요약문언어 - eng

청구기호  

664.2 ㅈ544ㅂ

저자명  

주난영

서명/저자  

밤 전분의 분자구조와 겔 특성 = Molecular Structure and Gel Properties of Chestnut Starch / 주난영 著

발행사항  

서울 : 서울대학교, 1993

형태사항  

x,105p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(박사) - 서울대학교 대학원 : 식품영양학과, 1993.

서지주기  

참고문헌 : p.90-102

초록/해제  

초록국문초록 : i-ii

초록/해제  

초록영문초록 : p.103-104

일반주제명  

전분

키워드  

밤

가격  

비매품

Control Number  

bwcl:35591