자료유형  

 학위논문

언어부호  

본문언어 - kor, 요약문언어 - eng

청구기호  

664.22 ㅇ824ㄱ

저자명  

이은희

서명/저자  

가열에 의한 고구마의 당의 변화 = Studies of the change of sugars in sweet potatoes by heating / 李恩희 著

발행사항  

서울 : 서울대학교, 1982

형태사항  

38p ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(석사) - 서울대학교 대학원 : 식품영양학과, 1982

서지주기  

참고문헌 : p.31-35

초록/해제  

초록영문초록 : p.36-38

일반주제명  

식품가공 고구마

키워드  

당분추출

변형문자표시  

245희

가격  

비매품

Control Number  

bwcl:35653