자료유형  

 동서단행본

ISBN  

0471192856(set)0471192554(v.1)0471192562(v.2)0471192570(v.3)0471192589(v.4)

DDC  

664.003-21

청구기호  

664.003 E56

저자명  

Francis, Frederick John

서명/저자  

Encyclopedia of food science and technology / by Frederick John Francis

판사항  

2nd

발행사항  

New York : John Wiley & Sons, Inc, 2000

형태사항  

4vol : 삽도 ; 27cm

서지주기  

Included : Bibliograhy

내용주기  

완전내용v.1 : A-Ev . - v.2 : Ev-In . - v.3 : In-R .- v.4 : S-Z (Supplement Index)

일반주제명  

식품공업

키워드  

식품과학 식품

가격  

240,000(1질가격)

Control Number  

bwcl:38137