자료유형  

 학위논문

DDC  

641-21

청구기호  

641 ㅈ546ㅅ

저자명  

주선의

서명/저자  

산업체 급식소에서 제공되는 콩국수 및 고등어조림의 품질관리에 관한 연구 = (A )study on microbiological quality & safty control of cold soybean noodles & hard-boiled mackerel serviced by an industry foodservice establishment / 朱仙義 지음.

발행사항  

서울 : 誠信女子大學校 大學院, 1988

형태사항  

43p : 도표 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(석사) - 성신여자대학교 대학원 : 식품영양학과 , 1988.2

서지주기  

참고문헌 수록

초록/해제  

초록국·영문초록 수록

일반주제명  

식품

키워드  

품질관리

가격  

비매품-(기증)

Control Number  

bwcl:42410