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Inhibiting pattern of dopachrome formation as influenced by na-benzoate in raw potato tubers
Inhibiting pattern of dopachrome formation as influenced by na-benzoate in raw potato tubers
- 자료유형
- 학위논문
- DDC
- 641.1
- 청구기호
- 641.1 ㅁ321i
- 저자명
- 문영숙
- 서명/저자
- Inhibiting pattern of dopachrome formation as influenced by na-benzoate in raw potato tubers / 文英淑 [著]
- 발행사항
- 서울 : 德成女子大學校, 1984
- 형태사항
- 22p : 삽도 ; 26cm
- 학위논문주기
- 학위논문(석사) - 덕성여자대학교 대학원 : 가정학과 식품영양학전공 , 1984.
- 서지주기
- 참고문헌 : pp.20-22
- 초록/해제
- 초록영문초록 수록.
- 일반주제명
- 응용영양학
- 가격
- 비매품
- Control Number
- bwcl:42414