자료유형  

 학위논문

DDC  

641.1

청구기호  

641.1 ㅁ321i

저자명  

문영숙

서명/저자  

Inhibiting pattern of dopachrome formation as influenced by na-benzoate in raw potato tubers / 文英淑 [著]

발행사항  

서울 : 德成女子大學校, 1984

형태사항  

22p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(석사) - 덕성여자대학교 대학원 : 가정학과 식품영양학전공 , 1984.

서지주기  

참고문헌 : pp.20-22

초록/해제  

초록영문초록 수록.

일반주제명  

응용영양학

키워드  

감자 Na benzoate 나트륨 opachrome

가격  

비매품

Control Number  

bwcl:42414