자료유형  

 학위논문

DDC  

641.39-21

청구기호  

641.39 ㅊ195ㅇ

저자명  

최병대

서명/저자  

魚肉乾製品의 風味成分에 관한 硏究 / 崔炳大 [著]

발행사항  

진주 : 慶尙大學校, 1988

형태사항  

89p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(박사) - 경상대학교 대학원 : 식품영양학과 , 1988.

서지주기  

참고문헌 : pp.79-89

초록/해제  

초록영문초록 : pp.3-5

일반주제명  

식품 건제품

키워드  

어육건제품 풍미성분 식품영양학

가격  

비매품-(기증)

Control Number  

bwcl:43015