자료유형  

 학위논문

DDC  

637.3

청구기호  

637.3 ㄱ498r

저자명  

김강현

서명/저자  

Rennet의 固定化와 固定化rennet의 Cheese 加工에의 利用 / 金康賢 [著]

발행사항  

전주 : 全北大學校, 1988

형태사항  

31p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(석사) - 전북대학교 대학원 : 식품가공학과 , 1987.

서지주기  

참고문헌 : pp.30-31

초록/해제  

초록영문초록 수록.

일반주제명  

낙농업 치이즈가공

키워드  

Rennet 고정화 고정화Rennet Cheese Cheese가공 치즈 치즈가공

가격  

비매품-(기증)

Control Number  

bwcl:43172