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Rennet의 固定化와 固定化rennet의 Cheese 加工에의 利用
Rennet의 固定化와 固定化rennet의 Cheese 加工에의 利用 / 金康賢 [著]
Rennet의 固定化와 固定化rennet의 Cheese 加工에의 利用
자료유형  
 학위논문
DDC  
637.3
청구기호  
637.3 ㄱ498r
저자명  
김강현
서명/저자  
Rennet의 固定化와 固定化rennet의 Cheese 加工에의 利用 / 金康賢 [著]
발행사항  
전주 : 全北大學校, 1988
형태사항  
31p : 삽도 ; 26cm
학위논문주기  
학위논문(석사) - 전북대학교 대학원 : 식품가공학과 , 1987.
서지주기  
참고문헌 : pp.30-31
초록/해제  
초록영문초록 수록.
일반주제명  
낙농업 치이즈가공
키워드  
Rennet 고정화 고정화Rennet Cheese Cheese가공 치즈 치즈가공
가격  
비매품-(기증)
Control Number  
bwcl:43172
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TM0066621 석사  637.3 ㄱ498r 연속간행물신문잡지(3층) 폐기 폐기
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