자료유형  

 학위논문

언어부호  

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DDC  

664.58

청구기호  

664.58 ㅅ223ㅁ

저자명  

서정숙

서명/저자  

메주의 형상에 따른 간장의 품질특성 / 서정숙 지음

발행사항  

서울 : 서울여자대학교, 1990

형태사항  

vii,86p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(박사) - 서울여자대학교 대학원 : 식품과학과, 1990

서지주기  

참고문헌 : pp.79-84

일반주제명  

식품가공 조미료

키워드  

메주 간장

가격  

비매품-(기증)

Control Number  

bwcl:43731