자료유형  

 학위논문

언어부호  

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DDC  

664.58

청구기호  

664.58 ㄱ439ㅈ

저자명  

권동진

서명/저자  

재래식 간장의 내염성효모에 의한 휘발성 유기산의 생성 / 權東鎭 지음

발행사항  

서울 : 東國大學校, 1987

형태사항  

iii,40p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(석사) - 東國大學校 大學院 : 食品工學科, 1987

서지주기  

참고문헌 : pp.36-39

일반주제명  

식품가공 조미료

키워드  

간장 내염성 효모 휘발성 유기산

가격  

비매품-(기증)

Control Number  

bwcl:43768