Material Type  

 학위논문

 

EWHA00043768

Date and Time of Latest Transaction  

20020206113646

Language Code  

본문언어 - kor, 요약문언어 - eng

DDC  

664.58

Callnumber  

664.58 ㄱ439ㅈ

Author  

권동진

Title/Author  

재래식 간장의 내염성효모에 의한 휘발성 유기산의 생성 / 權東鎭 지음

Publish Info  

서울 : 東國大學校, 1987

Material Info  

iii,40p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(석사) - 東國大學校 大學院 : 食品工學科, 1987

서지주기  

참고문헌 : pp.36-39

Subject Added Entry-Topical Term  

식품가공 조미료

Index Term-Uncontrolled  

간장 내염성 효모 휘발성 유기산

Price Info  

비매품-(기증)

Control Number  

bwcl:43768