자료유형  

 학위논문

DDC  

664.07-21

청구기호  

664.07 ㄱ623ㅎ

저자명  

김명진

서명/저자  

韓國 常用 野菜類의 Boiling 過程中 無機質 含量 變化와 Peroxidase 活性度 測定 / 金明珍 지음

발행사항  

부산 : 東亞大學校 大學院, 1988

형태사항  

46p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(석사) - 東亞大學校 大學院 : 食品營養學科 , 1988.

서지주기  

참고문헌 : pp.42-43

초록/해제  

요약영문요약 : pp.44-45

일반주제명  

식품분석

키워드  

야채류 무기질

가격  

비매품-(기증)

Control Number  

bwcl:43782