자료유형  

 동서단행본

ISBN  

8970695168 93590

DDC  

641.5951-21

청구기호  

641.5951 ㅇ154ㅎ

저자명  

안명수

서명/저자  

한국음식의 조리과학성 / 안명수 지음

발행사항  

서울 : 신광, 2000

형태사항  

406p : 삽도 ; 25cm

서지주기  

각 장마다 서지적 각주 및 참고문헌 수록

기금정보  

대우재단 '97년도 상반기 연구지원

일반주제명  

한국음식

키워드  

한국요리 조리

가격  

15,000

Control Number  

bwcl:50188