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김치의 발효와 식품과학
김치의 발효와 식품과학 / 최홍식 지음
Inhalt Info
김치의 발효와 식품과학
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
89-8489-119-3 93570
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.5951-21
청구기호  
641.5951 ㅊ339ㄱ
저자명  
최홍식
서명/저자  
김치의 발효와 식품과학 / 최홍식 지음
발행사항  
서울 : 효일, 2004
형태사항  
478p : 삽도 ; 27cm
총서명  
김치 문화와 과학기술 시리즈 ; 2
서지주기  
각 장마다 참고문헌 수록
일반주제명  
김치
키워드  
발효 식품과학
가격  
\24000-(기증:EM0093197,EM0093198)
Control Number  
bwcl:56094
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