자료유형  

 학위논문

언어부호  

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DDC  

664.7

청구기호  

664.7 ㄱ799ㅅ

저자명  

김윤선

서명/저자  

四物湯 재료를 이용한 절편의 제조와 품질특성 / 金允善 著

발행사항  

대전 : 대전대학교 대학원, 1996

형태사항  

viii, 75p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(석사) - 대전대학교 대학원 : 식품영양학과 식품영양학전공, 1996

서지주기  

참고문헌 : pp.61-67

초록/해제  

초록영문초록 : pp.72-74

일반주제명  

식품가공 곡물

키워드  

절편 사물탕

가격  

비매품

Control Number  

bwcl:56999