자료유형  

 학위논문

언어부호  

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DDC  

664

청구기호  

664 ㅎ163p

저자명  

한장호

서명/저자  

Pastry 마가린 함량과 적층 수가 puff pastry의 품질 특성에 미치는 영향 / 韓庄鎬 著

발행사항  

서울 : 建國大學校 農畜大學院, 2002

형태사항  

viii, 59p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(석사) - 建國大學校 農畜大學院 : 食品工學科 식품가공 전공, 2002.

서지주기  

참고문헌 : pp.55-58

초록/해제  

초록영문초록 : pp.vi-viii

일반주제명  

식품공학

키워드  

Pastry 마가린 puff pastry

가격  

비매품

Control Number  

bwcl:60220