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Gum류의 첨가가 유과품질 특성에 미치는 영향
Gum류의 첨가가 유과품질 특성에 미치는 영향
- 자료유형
- 학위논문
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- DDC
- 641.331
- 청구기호
- 641.331 ㄱ268g
- 저자명
- 강지윤
- 서명/저자
- Gum류의 첨가가 유과품질 특성에 미치는 영향 / 강지윤 著
- 발행사항
- 용인 : 용인대학교 대학원, 2003
- 형태사항
- xi, 141p : 삽도 ; 26cm
- 학위논문주기
- 학위논문(석사) - 용인대학교 대학원 : 식품영양학과, 2003
- 서지주기
- 참고문헌 : pp.122-136
- 초록/해제
- 초록영문초록 : pp.137-141
- 가격
- 비매품(기증)
- Control Number
- bwcl:63325
Info Détail de la recherche.
- Réservation
- n'existe pas
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