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기능성 부재료를 첨가한 오이지의 숙성 중 품질 변화
기능성 부재료를 첨가한 오이지의 숙성 중 품질 변화 / 유창희 著
기능성 부재료를 첨가한 오이지의 숙성 중 품질 변화
자료유형  
 학위논문
언어부호  
본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
DDC  
641.3563-22
청구기호  
641.3563 ㅇ435ㄱ
저자명  
유창희
서명/저자  
기능성 부재료를 첨가한 오이지의 숙성 중 품질 변화 / 유창희 著
발행사항  
서울 : 서울여자대학교 대학원, 2001
형태사항  
iv, 55p : 삽도 ; 26cm
학위논문주기  
학위논문(석사) - 서울여자대학교 대학원 : 영양학과, 2001.
서지주기  
참고문헌 : pp.48-52
초록/해제  
초록영문초록 : pp.53-54
키워드  
오이지
가격  
비매품(기증)
Control Number  
bwcl:63366
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TM0152118 석사  641.3563 ㅇ435ㄱ 연속간행물신문잡지(3층) 폐기 폐기
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