자료유형  

 학위논문

언어부호  

본문언어 - kor, 요약문언어 - eng

DDC  

641.3563-22

청구기호  

641.3563 ㅇ435ㄱ

저자명  

유창희

서명/저자  

기능성 부재료를 첨가한 오이지의 숙성 중 품질 변화 / 유창희 著

발행사항  

서울 : 서울여자대학교 대학원, 2001

형태사항  

iv, 55p : 삽도 ; 26cm

학위논문주기  

학위논문(석사) - 서울여자대학교 대학원 : 영양학과, 2001.

서지주기  

참고문헌 : pp.48-52

초록/해제  

초록영문초록 : pp.53-54

키워드  

오이지

가격  

비매품(기증)

Control Number  

bwcl:63366