자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788931572537 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.815-22

청구기호  

641.815 ㅊ222ㅁ

저자명  

최상호

서명/저자  

(베이커를 위한) 맛있는 레시피 제과제빵 따라잡기 / 최상호 ; 최원규 ; 김정식 [공]편저

발행사항  

파주 : 성안당, 2007

형태사항  

203p : 사진 ; 25cm

키워드  

제과제빵 빵 과자

기타저자  

최원규

기타저자  

김정식

가격  

\14800

Control Number  

bwcl:66049

책소개  

현장위주의 제품을 소개하여 제과점에서 1~2년 정도의 경력을 가진 제과인이 보기 쉽게 자세한 설명과 더불어 과정사진을 기재한 가이드북. 제과점에서 판매 가능하며 현재 판매하고 있는 제품으로 빵과 도넛, 초콜릿 등 어느 제과점에서나 만들고 있는 대표제품이라 할 수 있다. 이 책은 자신만의 배합표를 잃어 버렸다면 바로 그 자리를 대신할 수 있을 것이다....