자료유형  

 양서단행본

ISBN  

0764557343 57000

ISBN  

0471973009(study guide) 52450

언어부호  

본문언어 - eng

DDC  

641.57-22

청구기호  

641.57 C967p8

단체저자  

Culinary Institute of America.

서명/저자  

(The) professional chef / by the Culinary Institute of America

판사항  

8th ed.

발행사항  

New Jersey : John Wiley & Sons, Inc, 2006

형태사항  

xvi, 1215p, 227p : 삽도 ; 28cm

서지주기  

Includes bibliographical references and index.

가격  

$70.00

Control Number  

bwcl:66503