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(The) professional chef
(The) professional chef / by the Culinary Institute of America
Contents Info
(The) professional chef
자료유형  
 양서단행본
ISBN  
0764557343 57000
ISBN  
0471973009(study guide) 52450
언어부호  
본문언어 - eng
DDC  
641.57-22
청구기호  
641.57 C967p8
단체저자  
Culinary Institute of America.
서명/저자  
(The) professional chef / by the Culinary Institute of America
판사항  
8th ed.
발행사항  
New Jersey : John Wiley & Sons, Inc, 2006
형태사항  
xvi, 1215p, 227p : 삽도 ; 28cm
서지주기  
Includes bibliographical references and index.
가격  
$70.00
Control Number  
bwcl:66503
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