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(The) professional chef
(The) professional chef
- 자료유형
- 양서단행본
- ISBN
- 0764557343 57000
- ISBN
- 0471973009(study guide) 52450
- 언어부호
- 본문언어 - eng
- DDC
- 641.57-22
- 청구기호
- 641.57 C967p8
- 서명/저자
- (The) professional chef / by the Culinary Institute of America
- 판사항
- 8th ed.
- 발행사항
- New Jersey : John Wiley & Sons, Inc, 2006
- 형태사항
- xvi, 1215p, 227p : 삽도 ; 28cm
- 서지주기
- Includes bibliographical references and index.
- 가격
- $70.00
- Control Number
- bwcl:66503
Buch Status
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