자료유형  

 양서단행본

ISBN  

3540408185

언어부호  

본문언어 - eng

DDC  

664.07-22

청구기호  

664.07 B431f3

저자명  

Belitz, H.-D.

통일서명  

Lehrbuch der Lebensmittelchemie.. English

서명/저자  

Food chemistry / by H.-D. Belitz ; W. Grosch ; P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen

판사항  

3rd ed.

발행사항  

Berlin : Springer, 2004

형태사항  

xliv, 1070p : 삽도 ; 25cm

서지주기  

Includes bibliographical references and index.

일반주제명  

Food Analysis

기타저자  

Grosch, W.

기타저자  

Schieberle, Peter.

가격  

\45000

Control Number  

bwcl:66558