자료유형  

 양서단행본

ISBN  

1574445510(v.1)

ISBN  

0849398487(v.2)

ISBN  

1574445529(v.3)

ISBN  

0849398495(v.4)

언어부호  

본문언어 - eng

DDC  

664-22

청구기호  

664 H899h

저자명  

Hui, Y. H.

서명/저자  

Handbook of food science, technology, and engineering. 1-4 edited by Y. H. Hui

발행사항  

Boca Raton : Taylor & Francis, 2006

형태사항  

4vol. : 삽도 ; 29cm

총서명  

Food science and technology ; 148

서지주기  

Includes bibliographical references and index.

일반주제명  

Food Analysis

가격  

\951020-(1질 가격임)

Control Number  

bwcl:66762