자료유형  

 양서단행본

ISBN  

0849392721 90000

언어부호  

본문언어 - eng

DDC  

664.07-22

청구기호  

664.07 D163f4

서명/저자  

Fennemas food chemistry / [edited by] Srinivasan Damodaran, Kirk Parkin, and Owen R. Fennema

판사항  

4th ed.

발행사항  

Boca Raton : Taylor & Francis, 2008

형태사항  

1144p : 삽도 ; 26cm

총서명  

Food science and technology ; 169

서지주기  

Includes bibliographical references and index.

일반주제명  

Food Analysis

일반주제명  

Food Composition

키워드  

식품화학

기타저자  

Damodaran, Srinivasan.

기타저자  

Parkin, Kirk.

기타저자  

Fennema, Owen R.

기타서명  

Food chemistry

가격  

\100590

Control Number  

bwcl:66837