자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788936309169 94590

ISBN  

9788936309145(전10권)

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5951-22

청구기호  

641.5951 ㅎ155ㄴ

단체저자  

농촌진흥청 농업과학기술원

서명/저자  

서울ㆍ경기도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획ㆍ편집

발행사항  

파주 : 교문사, 2008

형태사항  

xiii, 487p : 사진 ; 30cm

총서명  

한국의 전통향토음식 ; 2.

서지주기  

참고문헌 : p. 478-481.

서지주기  

출처 수록.

키워드  

전통요리 한국요리 전통음식 향토음식 한국음식

가격  

\55000

Control Number  

bwcl:67700

책소개  

우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제2권 서울 · 경기도편은 격식이 까다롭고 맵시를 중히 여기며 의례적인 면을 강조한 서울과, 음식이 소박하고 양이 많으며 중간 정도의 간을 하면서 양념도 수수한 경기도의 400여 종 전통향토음식이 수록되어있다.