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전라남도
전라남도
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788936309213 94590
- ISBN
- 9788936309145(전10권)
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㅎ155ㄴ
- 단체저자
- 농촌진흥청 농업과학기술원
- 서명/저자
- 전라남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획ㆍ편집
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2008
- 형태사항
- xiii, 455p : 사진 ; 30cm
- 총서명
- 한국의 전통향토음식 ; 7.
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 446-449.
- 서지주기
- 출처 수록.
- 가격
- \60000
- Control Number
- bwcl:67705
- 책소개
-
우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제7권 전라남도편은 전국에서 음식의 종류와 만드는 방법이 가장 다양한 광주·전라남도 음식 문화와 420여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.
