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경상남도
경상남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획ㆍ편집
내용보기
경상남도
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788936309237 94590
ISBN  
9788936309145(전10권)
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.5951-22
청구기호  
641.5951 ㅎ155ㄴ
단체저자  
농촌진흥청 농업과학기술원
서명/저자  
경상남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획ㆍ편집
발행사항  
파주 : 교문사, 2008
형태사항  
xiii, 519p : 사진 ; 30cm
총서명  
한국의 전통향토음식 ; 9.
서지주기  
참고문헌 : p. 510-513.
서지주기  
출처 수록.
키워드  
전통요리 한국요리 전통음식 향토음식 한국음식
가격  
\60000
Control Number  
bwcl:67708
책소개  
우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제9권 경상남도편은 풍부한 바닷고기를 와 산간 지역에서 쉽게 채취할 수 있는 여러 재료들을 이용한 비상식 또는 별미식이 다양한 부산 · 경상남도 음식 문화의 특징과 450여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.
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