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경상남도
경상남도
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788936309237 94590
- ISBN
- 9788936309145(전10권)
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㅎ155ㄴ
- 단체저자
- 농촌진흥청 농업과학기술원
- 서명/저자
- 경상남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획ㆍ편집
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2008
- 형태사항
- xiii, 519p : 사진 ; 30cm
- 총서명
- 한국의 전통향토음식 ; 9.
- 서지주기
- 참고문헌 : p. 510-513.
- 서지주기
- 출처 수록.
- 가격
- \60000
- Control Number
- bwcl:67708
- 책소개
-
우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제9권 경상남도편은 풍부한 바닷고기를 와 산간 지역에서 쉽게 채취할 수 있는 여러 재료들을 이용한 비상식 또는 별미식이 다양한 부산 · 경상남도 음식 문화의 특징과 450여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.
