자료유형  

 양서단행본

ISBN  

9780834212343 90000

언어부호  

본문언어 - eng

DDC  

664.07-22

청구기호  

664.07 D371p3

저자명  

DeMan, John M. , 1925-

서명/저자  

Principles of food chemistry / by John M. deMan

판사항  

3rd ed.

발행사항  

Gaithersburg, Md : Aspen Publishers, 1999

형태사항  

vii, 520p : 삽도 ; 26cm

총서명  

A Chapman & Hall food science book

서지주기  

Includes bibliographical references and index.

키워드  

Food Composition 식품화학

가격  

\111740

Control Number  

bwcl:67768