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(고급) 제과제빵 = Cake & bread
(고급) 제과제빵 = Cake & bread / 김동호, [외] 지음
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(고급) 제과제빵 = Cake & bread
자료유형  
 동서단행본
ISBN  
9788981600990 93590
언어부호  
본문언어 - kor
DDC  
641.815-22
청구기호  
641.815 ㄱ596ㅈ
서명/저자  
(고급) 제과제빵 = Cake & bread / 김동호, [외] 지음
발행사항  
서울 : 파워북, 2008
형태사항  
245p : 사진 ; 26cm
주기사항  
부록 : 1. 발효부족(어린반죽)과 발효과다(지친반죽)의 비교, 2. 빵의 결점-원인과 대책.
서지주기  
참고문헌: p. 243
키워드  
제과제빵 케잌
기타저자  
김동호
기타저자  
강창수
기타저자  
김은미
기타저자  
이재진
기타저자  
황정태
기타저자  
안호기
기타저자  
이은준
기타저자  
유상모
기타저자  
최상호
가격  
\24000
Control Number  
bwcl:73283
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