Material Type  

 동서단행본

 

EWHA00073283

Date and Time of Latest Transaction  

20100430192649

ISBN  

9788981600990 93590

Language Code  

본문언어 - kor

DDC  

641.815-22

Callnumber  

641.815 ㄱ596ㅈ

Title/Author  

(고급) 제과제빵 = Cake & bread / 김동호, [외] 지음

Publish Info  

서울 : 파워북, 2008

Material Info  

245p : 사진 ; 26cm

General Note  

부록 : 1. 발효부족(어린반죽)과 발효과다(지친반죽)의 비교, 2. 빵의 결점-원인과 대책.

서지주기  

참고문헌: p. 243

Index Term-Uncontrolled  

제과제빵 빵 케잌

Added Entry-Personal Name  

김동호

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강창수

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김은미

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이재진

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황정태

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안호기

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이은준

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유상모

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최상호

Price Info  

\24000

Control Number  

bwcl:73283