자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788981600990 93590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.815-22

청구기호  

641.815 ㄱ596ㅈ

서명/저자  

(고급) 제과제빵 = Cake & bread / 김동호, [외] 지음

발행사항  

서울 : 파워북, 2008

형태사항  

245p : 사진 ; 26cm

주기사항  

부록 : 1. 발효부족(어린반죽)과 발효과다(지친반죽)의 비교, 2. 빵의 결점-원인과 대책.

서지주기  

참고문헌: p. 243

키워드  

제과제빵 빵 케잌

기타저자  

김동호

기타저자  

강창수

기타저자  

김은미

기타저자  

이재진

기타저자  

황정태

기타저자  

안호기

기타저자  

이은준

기타저자  

유상모

기타저자  

최상호

가격  

\24000

Control Number  

bwcl:73283