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(개정증보3판) 식품화학
(개정증보3판) 식품화학
- 자료유형
- 동서단행본
- ISBN
- 9788987314211 93570
- 언어부호
- 본문언어 - kor
- DDC
- 664.07-22
- 청구기호
- 664.07 ㄱ596ㅅ3
- 저자명
- 김동훈
- 서명/저자
- (개정증보3판) 식품화학 / 김동훈 지음
- 판사항
- 개정증보3판
- 발행사항
- 서울 : 탐구당, 2010
- 형태사항
- 1193p : 삽도 ; 26cm
- 서지주기
- 각 장마다 참고문헌 수록
- 키워드
- 식품화학
- 가격
- \35000
- Control Number
- bwcl:73848
- 책소개
-
고려대학교 명예교수 김동훈의 『식품화학』. 자연식품이나 가공식품, 그리고 식품첨가물의 화학적 본질과 변화 등을 다루는 식품화학에 대한 학습서다. 식품화학에 관한 기본적 지식을 전달한다. 개정증보3판.
소장정보
- 예약
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- 나의폴더
| 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 |
|---|---|---|---|---|
| EM0112388 | 664.07 ㄱ596ㅅ3 | 보존서고 | 대출가능 |
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| EM0112424 | 664.07 ㄱ596ㅅ3 c.2 | 보존서고 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0112425 | 664.07 ㄱ596ㅅ3 c.3 | 보존서고 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
| EM0112426 | 664.07 ㄱ596ㅅ3 c.4 | 보존서고 | 대출가능 |
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| EM0112427 | 664.07 ㄱ596ㅅ3 c.5 | 보존서고 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 |
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