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Bistros and brasseries : recipes and reflections on classic cafe cooking
Bistros and brasseries  : recipes and reflections on classic cafe cooking / by John W. Fis...
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Bistros and brasseries : recipes and reflections on classic cafe cooking
자료유형  
 양서단행본
ISBN  
9780867309249
ISBN  
0867309245
언어부호  
본문언어 - eng
DDC  
641.5944-22
청구기호  
641.5944 F529b
저자명  
Fischer, John W.
서명/저자  
Bistros and brasseries : recipes and reflections on classic cafe cooking / by John W. Fischer and Lou Jones ; photography by Ben Fink
발행사항  
New York : Lebhar-Friedman Books, 2008
형태사항  
xiv, 201p : ill. (some col.) ; 25cm
총서명  
Culinary Institute of America dining series
주기사항  
Includes index.
키워드  
프랑스요리
기타저자  
Jones, Lou.
기타저자  
Culinary Institute of America.
가격  
\40500
Control Number  
bwcl:76448
책소개  
With this inaugural Dining Series title, the CIA takes a more personal approach to its traditional cookbooks. Many classic French recipes are now offered to modern readers. In addition, the chefs share their expertise with wine, beer, and food pairings.
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