자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788992280761 13590

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5945-22

청구기호  

641.5945 S523fㄱ

저자명  

스포르자, 발렌티노

서명/저자  

500 이탈리아 요리 : 필요한 것은 다 담긴 단 하나의 이탈리아 요리 개요서 / 발렌티나 스포르자 지음 ; 구소영 옮김

발행사항  

서울 : 세경, 2011

형태사항  

288p : 사진 ; 16cm

원저자/원서명  

Sforza, Valentina /

원저자/원서명  

500 Italian dishes : the only compendium of Italian dishes you'll ever need

키워드  

이탈리아요리 조리법

기타저자  

구소영

기타서명  

오백 이탈리아 요리

기타서명  

이탈리아 요리

가격  

\15000

Control Number  

bwcl:76835

책소개  

이탈리아의 통일은 1860년대에 이루어졌으며 이전 시기는 주, 공작령, 공국 등으로 복잡하게 나뉘어 서로 피 튀는 전투를 벌였으며 국경은 수시로 어지럽게 변하였다. 통일 후, 이탈리아는 20개의 지역으로 재편되었다. 각 지역의 요리법이나 재료들은 그 지역의 특정한 역사를 반영한다. 바로 이 역사가 기후와 토양과 함께 지역마다 각기 다른 요리의 자화상을 지니게 된 이유이며 요리 하나를 만들 수 있는 요리법이 스물이 넘는 행복을 안겨 준다.