자료유형  

 동서단행본

ISBN  

9788956811291 13570

언어부호  

본문언어 - kor

DDC  

641.5636-22

청구기호  

641.5636 ㄱ854ㅊ

저자명  

김정숙.

서명/저자  

(사계절 내내 쉽게 만들어 먹는) 채소 밥상 / 김정숙 지음

발행사항  

서울 : 아카데미북, 2011

형태사항  

176p : 사진 ; 24cm

주기사항  

몸과 마음이 맑아지는 행복한 나물 반찬.

기금정보  

이 책은 한국전통식품세계화연구소의 지원을 받아 출간되었음.

키워드  

건강식 채소요리 조리법 요리책

가격  

\13000

Control Number  

bwcl:77397

책소개  

저자 김정숙 선생의 전작 두 권(<내 몸을 살리는 자연의 맛 산나물들나물>, <자연의 깊은 맛 장아찌>)이 자연에서 만나는 산나물을 주재료로 하였다면, 이번 책에서는 도시에 사는 주부가 가까운 시장이나 식품점에서 값싸고 편하게 고를 수 있는 재배채소를 재료로 만들어 먹을 수 있는 나물 반찬을 다루었다.



책은 우리가 가장 흔하게 먹는 채소로 만드는 요리를 주제로 했다. 재료의 순수성을 살려 조리법 또한 단순하게 하여, 식재료 자체의 맛과 향과 특성을 살리고자 노력했다. 이 책을 통해 독자 여러분은 나물(채소)은 맛이 없고 영양가도 부족하다는 고정관념에서 벗어나실 수 있으며, 어머니의 음식이 그리운 이는 손맛을 따라가며 위안을 얻을 수 있으실 것이다.